小种、滇红、祁红三大红茶,有何区别?

发布时间:2017-10-09 13:44:13    来源:    点击:183

400多年以前,红茶的鼻祖——正山小种阴差阳错地诞生在福建桐木关,从此,红茶的风潮袭卷世界。红茶,之所以被称为红茶,实则有“三红”,即叶红、汤红、底红。

相较于其他茶类,红茶的味道没那么多变。但是红茶也是一个大江湖,这个大江湖里还分许多的门派。

今天,我们就简要地介绍正山小种、滇红以及祁门红茶,这三种大家耳熟能详的红茶。

小种、滇红、<a href=/?m=search&a=index&k=%E7%A5%81%E7%BA%A2 target=_blank ><b style=color:red>祁红</b></a>三大红茶,有何区别?

小种"甜香"

正山小种最甜,香,汤水也很厚实。正山小种也是入门茶客的好选择。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。甜是最直接的感受,十分适合入门。

没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。

小种、滇红、祁红三大红茶,有何区别?

滇红“浓醇”

滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。

滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。

曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!”

小种、滇红、祁红三大红茶,有何区别?

祁红“味正”

祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。

说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。

祁红,可谓是“墙内开花墙外香”,在英国,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而出口的祁门红茶更是饮茶中的极品,美称“红茶皇后”。祁红作为出口产品,近年来随着饮茶方式的年轻化,祁红也走进了中国的平民百姓家并获得认可。

小种、滇红、祁红三大红茶,有何区别?

关于“口感厚实”,对比一下,滇红以“浓烈”著称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味,而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮。如果硬要加奶,则呈现一种淡粉红,也与众不同。


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